Księgarnia internetowa

Książki dla Ciebie i całej rodziny.

 

Kulinaria

Sortuj:
rosnaco wg: popularnosci | nazwy | ceny
malejaco wg: popularnosci | nazwy | ceny

[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13] [14] [15] [16] [17] [18] [19] [20] [21] [22] [23] [24] [25] [26] [27] [28] [29] [30] [31]

Aromaty i przyprawy

Tytuł: Aromaty i przyprawy

Autor: Gerlach Hans
Dostępność: 48 godzin
Cena produktu: 42.91 zł
dodaj do koszyka
Świat aromatów i przypraw - Po prostu dobry smak. Sekret dobrej kuchni tkwi w przyprawach i w aromacie. Pikantny i cierpki, ostry, słodko-kwaśny, a może z akcentem regionalnym, śródziemnomorskim albo azjatyckim ? efekt końcowy zawsze zależy od właściwie dobranych składników przyprawowych! Dzięki nim w najrozmaitszy sposób można modyfikować przepisy podstawowe i uszlachetniać smak zupełnie prostych potraw. Hans Gerlach ukazuje w swojej książce pt. ?Przyprawy i aromaty? na czym naprawdę polega sztuka przyprawiania. Biorąc za punkt wyjścia sześć kategorii aromatyczno-smakowych: ognista, łagodna, orzeźwiająca, ziemista i słodka, wyjaśnia, w jaki sposób proste potrawy dostarczają nowych doznań smakowych dzięki najróżniejszym przyprawom. Ponad 170 prostych przepisów ukazuje cały wachlarz możliwości i zachęca do używania gałki muszkatołowej, kolendry etc. nawet tych, którzy w kuchni stawiają pierwsze kroki. Książka ponadto zawiera: rzeczowe opisy najważniejszych przypraw i aromatów, wskazówki dotyczące przyprawiania ryb, mięsa, warzyw, ziemniaków i ryżu oraz pomysły na wyrafinowane, własnoręcznie sporządzane mieszanki przyprawowe. Autor książki Hans Gerlach przez wiele lat pracował jako kucharz w renomowanych restauracjach. Obecnie pisze o gastronomii dla niemieckich gazet oraz jest fotografem i stylistą żywności. Jest autorem licznych książek kulinarnych.
Sosy

Tytuł: Sosy

Autor: Auer Peter
Dostępność: 48 godzin
Cena produktu: 42.91 zł
dodaj do koszyka
Sosy ? królewska dyscyplina gastronomii. 180 przepisów na sosy, chutneye i dipy. Dobrą kucharkę poznaje się po sosie! Przyrządzenie sosu jednak niekiedy doprowadza do rozpaczy zwłaszcza początkujących kucharzy, którzy często sięgają po gotowe produkty z torebki. A przecież dobry sos to żadne czary-mary. Wystarczy tylko wiedzieć, jak go się robi. Wyjaśnia to Peter Auer w swojej książce pt. ?Sosy?. Wychodząc od bazy, czyli własnoręcznie przyrządzonych wywarów, przedstawia najważniejsze typy sosów oraz ich warianty i ukazuje krok po kroku, na czym polega ich przyrządzanie. Pożywny sos z duszonego mięsa, gęsty od owocowego miąższu sos pomidorowy, kremowy sos curry, pachnący truflami winegret, pikantne pesto z orzechów włoskich albo pieniste zabajone ? w tej książce znajdziesz odpowiedni sos dla każdej potrawy. Autor książki Peter Auer jest niemieckim kucharzem. Doświadczenie zdobywał w wielu renomowanych restauracjach w kraju i zagranicą. Swoją wiedzę kulinarną przekazuje jako wykładowca słuchaczom Akademii Niemieckiego Związku Hotelarzy oraz na wielu kursach gotowania.
Życie kocha jeść

Tytuł: Życie kocha jeść

Autor: Sowa Robert
Dostępność: 48 godzin
Cena produktu: 38.61 zł
dodaj do koszyka
Kolejna książka uznanego mistrza ? Roberta Sowy. Tym razem Robert Sowa skupi się na regionalnych przysmakach i na nich oprze swoje autorskie dania. Robet Sowa - mistrz kulinarny. Karierę gastronomiczną rozpoczął w rodzinnym Krakowie, zdobywając doświadczenie jako kucharz i kelner. Lata 1988-1992 spędził w Austrii, gdzie terminował u znanej w branży hotelarsko-gastronomicznej rodziny Cammerlander w tyrolskim Gerlos i w Bad Ischl. W latach 1994-2010 szef kuchni warszawskiego hotelu Jan III Sobieski. Wiceprezes zarządu elitarnej Fundacji Klubu Szefów Kuchni, honorowy prezes Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni oraz były kucharz polskiej reprezentacji w piłce nożnej, uczestnik Mundialu Korea-Japonia 2002. Juror w wielu konkursach kulinarnych organizowanych w całej Polsce i reprezentant jury ze strony polskiej na wielu prestiżowych konkursach i pokazach kulinarnych, m.in. Konkurs Bocuse d'Or w Lyonie (1995 r.). Laureat wielu nagród m.in. ?Oskar Kulinarny 2004? w kategorii osobowość kulinarna roku oraz ?Oskar Kulinarny 2006? w kategorii książka oraz Złotego Medalu Polskiego Klubu Biznesu. Autor książek kulinarnych Esencja smaku oraz W poszukiwaniu smaku doskonałego.
Dekorowanie potraw

Tytuł: Dekorowanie potraw

Autor: Bangert Elisabeth
Dostępność: 48 godzin
Cena produktu: 25.71 zł
dodaj do koszyka
Desery, lody, alkohole ? chociaż nic nie stoi na przeszkodzie, żeby podawać je w plastikowych lub glinianych naczyniach, wiadomo, że dopiero postawienie ich na stole w połyskującym szkle będzie odpowiednią oprawą. Dlaczego w takim razie nie serwować w szklanych naczyniach zup, sałatek, dań głównych i placków ? Niebanalny sposób podania może zamienić tradycyjne potrawy w specjały niczym z hollywoodzkiego bankietu ? nawet nie wyobrażasz sobie, jak wykwintnie może wyglądać zupa pomidorowa, sałatka kiełbasiana albo gulasz wieprzowy! W książce zamieszczono ponad 50 przepisów, a także praktyczne porady na temat serwowania potraw w szklanych naczyniach. Dzięki niej zaskoczysz gości zarówno wyszukanymi specjałami (mleko o smaku marchwi i curry lub zupa szparagowa z krewetkami), jak i najzwyklejszymi parówkami z frytkami!
Domowe nalewki

Tytuł: Domowe nalewki

Autor: Szymanderska Hanna
Dostępność: 48 godzin
Cena produktu: 32.68 zł
dodaj do koszyka
Dziesiątki przepisów na domowe nalewki: proste i wykwintne, według tradycji staropolskich jak dereniówka i egzotycznych jak egipska nalewka z daktyli. Nalewki na owocach, wieloowocowe (ratafie), na kwiatach, szpilkach i liściach (nalewka z młodych buraków!), na korzeniach, kawowe, herbaciane, rosolisy, likiery... Co trzeba wiedzieć, zabierając się do przygotowywania domowych nalewek? Opisy, rady, wskazówki.
Domowy chleb

Tytuł: Domowy chleb

Dostępność: 48 godzin
Cena produktu: 31.73 zł
dodaj do koszyka
Zbiór 300 przepisów na pieczywo, przygotowywane w coraz popularniejszych automatach do pieczenia chleba. Przepisy na chleb zwykły w różnych jego odmianach (w tym 100% bio), pieczywo solone, słodkie, ciasta i inne wypieki. Także wszystkie ważne informacje o mące, drożdżach, płynach i innych składnikach pieczywa oraz cenne wskazówki praktyczne.
Pieczenie chleba w domu

Tytuł: Pieczenie chleba w domu

Autor: Weidenger Gertrud, Wiener Marie-Theres
Dostępność: 48 godzin
Cena produktu: 21.41 zł
dodaj do koszyka
Macie już dość ciągle tych samych wypieków, dostarczanych przez wielkie zakłady piekarnicze? Chcecie mieć pewność, że wasz chleb zawiera wyłącznie zdrowe składniki? Nic prostszego jak zacząć piec samemu. Cóż bowiem przyjemniejszego niż zapach świeżej bułeczki czy chrupiący chleb, którym witamy rozpoczynający się dzień! Z piekarnika, czy wypiekacza, na zakwasie lub drożdżach, bagietka lub chleb z orzechami ? książka ta sprawi, że staniecie się profesjonalistami.
Mięso pyszne i soczyste

Tytuł: Mięso pyszne i soczyste

Autor: Binns Brigit
Dostępność: 48 godzin
Cena produktu: 42.91 zł
dodaj do koszyka
?Mięso pyszne i soczyste? to nowoczesna i niezwykle zajmująca książka kucharska prezentująca ponad 100 smakowitych przepisów na dania mięsne z wołowiny, wieprzowiny, cielęciny, a także jagnięciny. Autorka zapoznaje czytelnika z tradycyjnymi i nowoczesnymi technikami gotowania, wzbogacającymi smak potraw.  Ponadto książka zawiera porady kulinarne wyjaśniające, jak wybierać najlepsze kawałki mięsa i jak je przygotować do spożycia. Pełna smaku i inspirujących kolorowych fotografii książka pomoże każdemu amatorowi gotowania stać się doświadczonym kucharzem.
Kotlety zrazy medaliony

Tytuł: Kotlety zrazy medaliony

Dostępność: 48 godzin
Cena produktu: 10.31 zł
dodaj do koszyka
Dział kotlety to worek bez dna. Można czerpać z niego w nieskończoność i układać setki jadłospisów. A prawie 300 lat temu kotlety w zasadzie nie istniały ? na stolach królowały pieczenie i mięso gotowane. Od kiedy jednak zaczęto piec i smażyć małe porcje mięsa ? powstało wiele ich nazw, a wśród fachowców rozpoczęły się zażarte spory o to, co w kuchni jest kotletem, co sznyclem, co filetem, a co zrazem. W worku zatytułowanym kotlety znajdziemy bowiem antrykot i befsztyk, rumsztyk i sznycel, rozbratel i bryzol, frykadelki i medaliony, steki i zrazy. W tej książce proponujemy przepisy na wszystkie rodzaje kotletów niezależnie od ich nazwy i sposobu przygotowania.
Wielki Atlas Świata Win

Tytuł: Wielki Atlas Świata Win

Autor: Johnson Hugh, Robinson Jancis
Dostępność: 48 godzin
Cena produktu: 111.71 zł
dodaj do koszyka
?Wielki Atlas Świata Win? to obszerny tom, bogato ilustrowany setkami pięknych fotografii i map, przedstawiający ogrom wiedzy na temat geografii produkcji wina, jego historii, natury, nazewnictwa a także degustacji. Atlas ten, przez wielu krytyków określany jest mianem ?najbardziej sugestywnej i przystępnej z książek o winie?. Przedstawia nie tylko regiony upraw winorośli i pochodzące stamtąd trunki, ale uwzględnia także aktualne uwarunkowania, jak choćby proces globalnego ocieplenia. Jest to podstawowe dzieło, które każdy koneser wina powinien mieć w swoich zbiorach. ?Hugh Johnson i Jancis Robinson to bordeaux i burgund wśród autorów piszących o winie? - The Times
Wielki Atlas Świata Whisky

Tytuł: Wielki Atlas Świata Whisky

Autor: Broom Dave
Dostępność: 48 godzin
Cena produktu: 111.71 zł
dodaj do koszyka
?Wielki Atlas Świata Whisky? to najnowsza pozycja napisana przez eksperta w tej dziedzinie ? Dave?a Broom?a. Został on laureatem prestiżowej nagrody Glenfiddich Awards przyznawanej od 40 lat za najlepsze publikacje i programy poświęcone problematyce kulinarnej. Na 320 stronach tej wyjątkowej publikacji zaprezentowanych zostało ponad 150 destylarni, które można odnaleźć na 24 kolorowych mapach. Atlas opatrzony jest również licznymi, fascynującymi zdjęciami i ilustracjami oraz opisami ponad 350 różnych whisky. Atlas zawiera ponadto bardzo bogaty aneks prezentujący podział whisky według grup aromatów, słowniczek pojęć związanych z produkcją tego trunku, a także bardzo obszerny indeks rzeczowy.
Śledzie

Tytuł: Śledzie

Autor: Caprari Małgorzata
Dostępność: 48 godzin
Cena produktu: 21.41 zł
dodaj do koszyka
Śledzie, oprócz tego, że tradycyjnie znajdują się na wigilijnym stole są znakomitą przystawką sprawdzającą się podczas różnych uroczystości. Książka ta prezentuje 200 różnorodnych sposobów na smaczne i proste przyrządzanie i podawanie śledzi. Są tu tradycyjne receptury i ich nowe, zmodyfikowane warianty, potrawy z kuchni regionalnej i dania popularne u naszych sąsiadów, propozycje dla początkujących adeptów sztuki kulinarnej i bardziej doświadczonych kucharzy.
30 minut w kuchni

Tytuł: 30 minut w kuchni

Autor: Oliver Jamie
Dostępność: 48 godzin
Cena produktu: 60.19 zł
dodaj do koszyka
W tej książce pokażę ci, jak dosłownie w ciągu minut postawić na stole pyszny posiłek, składający się z wielu wspaniałych potraw. Szybkość wcale nie oznacza pogorszenia jakości! Osiągniesz ją dzięki dobrej organizacji, sprawnemu działaniu i różnym sztuczkom, dzięki którym w niezwykle krótkim czasie przygotujesz smakowite dania.
Świąteczne ciasteczka

Tytuł: Świąteczne ciasteczka

Dostępność: 48 godzin
Cena produktu: 25.71 zł
dodaj do koszyka
Masz mało czasu na wypieki, a święta tuż tuż? Z naszymi przepisami nie stanowi to problemu. Upiecz klasyczne orzechowe trójkąciki, dekoracyjne śnieżynki lub piernikowe paski. A jeśli lubisz wypieki bardziej egzotyczne, polecamy makaroniki z żurawinami lub czekoladowo-imbirowe trójkąciki. Smakują przez cały rok - nie tylko na Boże Narodzenie.
100 dań z kombiwara i parowara

Tytuł: 100 dań z kombiwara i parowara

Autor: Barowicz Tadeusz
Dostępność: 48 godzin
Cena produktu: 25.71 zł
dodaj do koszyka
Posiłki przygotowane w kombiwarze i parowarze nie tylko wyśmienicie smakują, ale także są lekkostrawne, ułatwiają osiągnąć smukłą sylwetkę oraz wspomagają diety lecznicze. W niniejszej książce znajdziecie 100 receptur na rozmaite specjały ? zupy, mięsa, ryby, dania z owoców i warzyw, potrawy mączne, a nawet słodkie wypieki ? które przyrządzicie w tych urządzeniach. Ponadto autor podpowiada, na co zwrócić uwagę przy wyborze kombiwara lub parowara, jak prawidłowo je użytkować i utrzymywać w czystości.
Garnek rzymski

Tytuł: Garnek rzymski

Autor: Hangel Ewa
Dostępność: 48 godzin
Cena produktu: 24.94 zł
dodaj do koszyka
Uwielbiam gotować. Gdy wchodzę do kuchni, wszystko się do mnie uśmiecha. Może powiecie, że to przejaw jakiegoś wariactwa, ale tak nie jest. Gotowanie w domu jest moją wielką pasją i, obok kociołkowania w plenerze, daje mi mnóstwo satysfakcji. Skąd pomysł na rzymskie garnki? Przeniosłam kociołkowanie w ogrodzie, które uwielbiam, do domu. Po to, by móc biesiadować z rodziną przy zdrowych, pysznych daniach jednogarnkowych przez cały rok. Dlaczego właśnie rzymski garnek? Bo gotowane w nim potrawy mają niesamowity smak i zapach, są zdrowe i można je przyrządzać bez używania tłuszczu. Jest świetny zarówno do mięs, ryb, jak i warzyw. Idealny na wieczorne biesiady dla każdego, kto kocha wspaniałe smaki. Autorka
Cecylka Knedelek czyli książka kucharska dla dzieci + notesik

Tytuł: Cecylka Knedelek czyli książka kucharska dla dzieci + notesik

Autor: Krzyżanek Joanna
Dostępność: 48 godzin
Cena produktu: 59.34 zł
dodaj do koszyka
Ta wspaniała książka dla małych kucharzy opowiada o mieszkających w pomarańczowym domu przy ulicy Naleśnikowej 5 w Starym Knedelkowie: Cecylce Knedelek oraz gąsce Walerii, a także o ich przyjaciołach: pani Ludmile ? miłośniczce starych książek, która piecze przepyszne ciasteczka oraz torciki, panu Alojzym ? kolekcjonerze śrubek i nakrętek, potrafiącym zrobić coś z niczego i naprawić prawie wszystko, Joasi ? dziewczynce umiejącej uszyć gałgankowego konika i zrobić na szydełku szalik, Antku ? konstruktorze dziwnych machin, uwielbiającym zamieniać się w naukowca, Luci i Lusi ? bliźniaczkach mieszkających w pokoju w paski, lubiących gotować przepyszne pomidorówki: zimową i letnią, oraz kotce Bazylii i psie Tymianku.Cecylkowy notesik na moje smaczne zapiski
Ilustrowana szkoła gotowania Kuchnia włoska krok po kroku

Tytuł: Ilustrowana szkoła gotowania Kuchnia włoska krok po kroku

Dostępność: 48 godzin
Cena produktu: 50.74 zł
dodaj do koszyka
Jaka jest tajemnica doskonałego ciasta francuskiego? W jaki sposób przygotować ciemny wywar do sosów? Jak należy wiązać pieczeń? Jak czyścić karczochy? Szkoła gotowania udzieli odpowiedzi na wszystkie pytania, rozwiąże wątpliwości i odkryje sekrety oraz techniki przygotowania potraw na miarę szefa kuchni. Każdy rozdział wzbogacony jest o cenne wskazówki dotyczące niezbędnych przyrządów do kuchni oraz mnóstwo bogato zilustrowanych, łatwych i apetycznych przepisów.
Pasja smaku

Tytuł: Pasja smaku

Autor: Ramsay Gordon
Dostępność: 48 godzin
Cena produktu: 50.74 zł
dodaj do koszyka
Gordon Ramsay jest uważany za największy brytyjski talent kulinarny. W Pasji smaku znalazło się ponad 100 przepisów, charakteryzujących się niezwykłą lekkością i intensywnością smaku. Wykorzystując wyłącznie najświeższe składniki, minimalne ilości masła i śmietany oraz najbardziej klarowne, nasycone intensywnym smakiem buliony, Ramsay przyrządza wysublimowane potrawy, dostarczające podniebieniu wspaniałych wrażeń. Wiele jego znanych przepisów - m.in. zupa cappuccino z langust i soczewicy, tortellini z ratatouille z warzywami w sosie gazpacho czy rabarbarowy cre`me brulée - zostało dostosowanych do możliwości kuchni domowej i podzielonych na łatwe do zrealizowania etapy. Czy wiesz, że... Gordon Ramsay rozpoczął swą barwną karierę jako zawodowy futbolista w drużynie Glasgow Rangers. Obecnie jest jedynym brytyjskim kuchmistrzem, który może się poszczycić aż czterema gwiazdkami przyznanymi przez prestiżowy gastronomiczny Przewodnik Michelin. "Pasja smaku" autorstwa Gordona Ramsaya zdobyła nagrodę Glenfiddich za Najlepszą Książkę Kulinarną.
6 kilo w 6 tygodni

Tytuł: 6 kilo w 6 tygodni

Autor: Davidsson Ulrika, Lauritzson Ola
Dostępność: 48 godzin
Cena produktu: 25.71 zł
dodaj do koszyka
W książce został opisany 42-dniowy program ?sprzyjający błyskawicznej redukcji masy ciała ? obejmuje przepisy na: śniadania, obiady, kolacje, desery i przekąski, oparte na indeksie glikemicznym (IG). Zawiera także praktyczne porady, które pomogą osiągnąć wymarzoną sylwetkę. Plan żywieniowy został opracowany w oparciu o wieloletnie doświadczenie Autorów, którzy opracowując menu na każdy dzień, zmniejszyli ilość węglowodanów do minimum. Program jest prosty, nie wymaga liczenia kalorii i głodzenia się, a podróż do wymarzonej sylwetki na pewno zakończy się sukcesem!
 

Copyright © MaiPa.com.pl, Designed by Alpha Studio